Comment faire un Mont Blanc aux marrons, sans se prendre la tête ?

Mont Blanc aux Marrons : Recette Facile et Rapide

Introduction :

Le Mont Blanc aux marrons est un dessert incontournable de la pâtisserie française, particulièrement apprécié pendant les fêtes de fin d’année. Inspiré du célèbre Mont Blanc d’Angelina, ce dessert délicat à base de crème chantilly, de pâte de marrons, de meringue et de vermicelles de marrons, est un vrai régal. Bien que la version traditionnelle semble complexe, cette recette simplifiée dans des verrines rend la préparation beaucoup plus accessible, tout en conservant le goût authentique de ce dessert mythique.

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

Cette recette de Mont Blanc aux marrons est parfaite pour ceux qui souhaitent impressionner leurs invités sans se prendre la tête. Elle offre une présentation élégante et un goût délicieux, le tout dans une version simplifiée qui ne nécessite pas de techniques complexes. De plus, en la servant dans des verrines, vous évitez les soucis liés à la présentation, tout en obtenant une texture parfaite. C’est un dessert qui allie tradition et facilité !

Ingrédients pour 6 verrines :

• 200 g de pâte de marrons
• 150 g de crème de marrons
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 60 g de meringues maison ou achetées
• 25 cl de crème fleurette bien froide
• 30 g de Philadelphia (fromage frais)
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• Les graines d’une gousse de vanille
• 9 marrons confits ou glacés

Comment faire un Mont Blanc aux Marrons facile :

Étape 1 : Préparer la pâte de marrons

Dans un mixeur plongeant, mélangez la pâte de marrons, la crème de marrons et le rhum jusqu’à obtenir une pâte homogène et un peu ferme. Réservez au frais pendant au moins une heure dans une presse à biscuits ou une poche à douille (si vous utilisez une poche, ne la mettez pas au frais, elle pourrait durcir).

Étape 2 : Préparer la chantilly

Dans un bol, mélangez le Philadelphia, le sucre glace et les graines de la gousse de vanille avec 30 g de crème liquide. Ajoutez le reste de la crème liquide et fouettez en chantilly. Commencez doucement, puis augmentez la vitesse à mesure que la crème monte. La chantilly doit avoir une consistance assez ferme, semblable à celle d’une crème à raser.

Étape 3 : Préparer les garnitures

Concassez les meringues en petits morceaux à la main. Concassez également 6 marrons confits ou glacés et coupez les autres en deux pour la décoration.

Étape 4 : Montage des verrines

Dans chaque verrine, commencez par ajouter une base de meringue (environ 6 g). Ajoutez ensuite 15 g de vermicelles de marrons (environ 1 grosse cuillère à soupe), puis 20 g de chantilly. Ajoutez un marron confit ou glacé concassé pour plus de texture.

Répétez les couches en ajoutant 3 g de meringues, 10 g de chantilly, puis 30 g de vermicelles de marrons (environ 2 grosses cuillères à soupe). Terminez avec une demi-marron confit ou glacé pour la touche finale.

Étape 5 : Réfrigération

Réservez les verrines au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. La fraîcheur du dessert permet aux saveurs de se mêler et donne un résultat plus savoureux.

Conseils et Astuces :

• Meringue maison : Si vous n’avez pas de meringues maison, vous pouvez facilement les acheter chez un pâtissier, mais préparer vos propres meringues apportera un goût encore plus frais et agréable.
• Utiliser un presse à biscuits : Pour les vermicelles de marrons, l’utilisation d’une presse à biscuits peut être plus pratique que la douille traditionnelle, car elle permet de créer des vermicelles facilement et de manière uniforme. Si vous n’avez pas de presse, vous pouvez essayer les jouets de pâte à modeler comme le suggèrent certains pâtissiers amateurs !
• Pâte de marrons : La pâte de marrons est l’ingrédient clé de cette recette. Il est conseillé de l’acheter de qualité, notamment dans les épiceries spécialisées ou en ligne, pour un résultat professionnel.

Détails :

• Temps de préparation : 30 minutes
• Rendement : 6 verrines
• Catégorie : Dessert
• Méthode : Montage en verrine
• Cuisine : Française
• Diete : Sans restrictions particulières

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Notes :

Ce Mont Blanc est un dessert idéal pour les fêtes, car il peut être préparé à l’avance et est très simple à personnaliser. Vous pouvez également varier les garnitures en fonction de vos goûts, en ajoutant par exemple des fruits confits ou des éclats de noisettes pour un peu de croquant.

FAQ :

• Puis-je préparer ce Mont Blanc à l’avance ?
  Oui, il est recommandé de le préparer la veille ou quelques heures avant de servir. Le réfrigérateur permet aux saveurs de se mélanger et améliore la tenue de la chantilly.
• Peut-on remplacer le rhum ?
  Si vous préférez une version sans alcool, vous pouvez remplacer le rhum par un peu d’extrait de vanille ou de l’eau de fleur d’oranger pour ajouter une note parfumée.
• Les vermicelles de marrons sont-ils indispensables ?
  Les vermicelles de marrons ajoutent une touche esthétique et un goût unique au Mont Blanc, mais si vous ne pouvez pas en trouver, vous pouvez simplement remplacer par de la pâte de marrons ou du marron glacé haché finement.

Ingrédients de qualité :

Pour une réussite optimale, choisissez des ingrédients de qualité, notamment la pâte de marrons et les marrons confits. Ces ingrédients de qualité supérieure feront toute la différence dans le goût de votre Mont Blanc.

Conclusion :

Faire un Mont Blanc aux marrons n’a jamais été aussi simple grâce à cette recette facile. En utilisant des verrines, vous pourrez créer un dessert élégant et délicieux sans passer par des étapes compliquées. Parfait pour les fêtes ou toute autre occasion spéciale, ce dessert saura séduire vos invités et égayer vos repas !