Tarte aux Pommes et à la Crème Frangipane : Une Délice Facile et Rapide
Offrez-vous une tarte maison qui marie la douceur des pommes et la richesse d’une frangipane onctueuse. Cette recette express est idéale pour les amateurs de desserts simples mais élégants, parfaits pour toute occasion.
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée ou sablée prête à l’emploi
- 4 pommes (Golden ou Gala, selon vos préférences)
- 150 g de poudre d’amande
- 3 œufs entiers + 1 jaune
- 70 g de farine tout usage
- 160 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre doux (à température ambiante)
- Amandes effilées (optionnel)
- Sucre glace (pour la décoration)
Étapes de Préparation
1. Préparation de la Crème Frangipane
- Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
- Incorporez les œufs un par un tout en continuant de fouetter.
- Ajoutez la poudre d’amande et la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
2. Préparation de la Pâte
- Préchauffez votre four à 170°C en mode statique.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre préalablement tapissé de papier sulfurisé.
- Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
3. Montage de la Tarte
- Étalez uniformément la crème frangipane sur le fond de pâte.
- Disposez les tranches de pommes en cercle sur la crème pour une belle présentation.
- Saupoudrez d’amandes effilées si vous le souhaitez pour une touche croquante.
4. Cuisson
- Enfournez la tarte pour 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la crème soit prise.
- Retirez du four et laissez refroidir complètement.
5. Finition
- Une fois refroidie, saupoudrez la tarte de sucre glace pour une touche finale élégante.
- Servez à température ambiante et régalez-vous !
TARTE AUX POMMES À LA FRANGIPANE (15 MINUTES)
Ingredients
Scale
Pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée ou sablée prête à l’emploi
- 4 pommes (Golden ou Gala, selon vos préférences)
- 150 g de poudre d’amande
- 3 œufs entiers + 1 jaune
- 70 g de farine tout usage
- 160 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre doux (à température ambiante)
- Amandes effilées (optionnel)
- Sucre glace (pour la décoration)
Instructions
1. Préparation de la Crème Frangipane
- Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
- Incorporez les œufs un par un tout en continuant de fouetter.
- Ajoutez la poudre d’amande et la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
2. Préparation de la Pâte
- Préchauffez votre four à 170°C en mode statique.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre préalablement tapissé de papier sulfurisé.
- Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
3. Montage de la Tarte
- Étalez uniformément la crème frangipane sur le fond de pâte.
- Disposez les tranches de pommes en cercle sur la crème pour une belle présentation.
- Saupoudrez d’amandes effilées si vous le souhaitez pour une touche croquante.
4. Cuisson
- Enfournez la tarte pour 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la crème soit prise.
- Retirez du four et laissez refroidir complètement.
5. Finition
- Une fois refroidie, saupoudrez la tarte de sucre glace pour une touche finale élégante.
- Servez à température ambiante et régalez-vous !
Notes
- Plus de saveur : Ajoutez une pincée de cannelle ou une goutte d’extrait de vanille à la frangipane pour rehausser les arômes.
- Version légère : Remplacez une partie du beurre par du yaourt nature pour une texture plus légère.
- Autres fruits : Variez les plaisirs en utilisant des poires ou des prunes à la place des pommes.
Conseils et Variantes
- Plus de saveur : Ajoutez une pincée de cannelle ou une goutte d’extrait de vanille à la frangipane pour rehausser les arômes.
- Version légère : Remplacez une partie du beurre par du yaourt nature pour une texture plus légère.
- Autres fruits : Variez les plaisirs en utilisant des poires ou des prunes à la place des pommes.
Conclusion
En moins d’une heure, réalisez une tarte qui combine la douceur des pommes et la gourmandise de la frangipane. Que ce soit pour une collation improvisée ou un dessert raffiné, ce classique revisité ravira toutes les papilles. Bon appétit !