1. Préparer le poulet :

1. Coupez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne.
2. Dans un saladier, battez l’œuf en omelette. Salez et poivrez légèrement.
3. Ajoutez les morceaux de poulet dans l’œuf battu et mélangez pour bien les enrober.

2. Enrober le poulet :

1. Dans un sachet zippé ou un bol, mélangez la maïzena et la farine.
2. Ajoutez les morceaux de poulet et secouez ou mélangez pour les enrober uniformément.

3. Préparer la sauce :

1. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le ketchup, le vinaigre de riz, le sucre brun, l’huile de sésame et l’ail.
2. Dans un autre récipient, délayez la maïzena dans l’eau.

4. Cuire le poulet :

1. Faites chauffer une quantité suffisante d’huile dans une poêle profonde ou un wok.
2. Faites frire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.

5. Finaliser la sauce :

1. Versez le mélange de marinade dans une poêle propre et faites chauffer à feu moyen pendant 2 minutes, en remuant régulièrement.
2. Ajoutez le mélange eau-maïzena et continuez de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
3. Incorporez les graines de sésame doré et mélangez bien.

6. Enrober le poulet :

1. Ajoutez les morceaux de poulet frits dans la poêle avec la sauce.
2. Remuez délicatement pour bien les enrober de sauce.