Délicieux Champignons Crémeux à l’Ail et Parmesan

Champignons à la Crème d’Ail et Parmesan : Une Recette Savoureuse et Facile

Découvrez une recette irrésistible qui marie le goût riche des champignons sautés, la douceur de l’ail et la richesse d’une sauce au parmesan. Simple à préparer, cette recette est parfaite comme accompagnement ou même en plat principal pour les amateurs de saveurs gourmandes.

Ingrédients

Pour 4 portions :

• 500 g de champignons frais (champignons de Paris ou autres variétés)
• 2 gousses d’ail, finement hachées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 30 g de beurre
• 200 ml de crème liquide (entière ou allégée selon vos préférences)
• 50 g de parmesan râpé
• Sel et poivre noir au goût
• Persil frais ciselé pour la garniture

Étapes de Préparation

1. Préparation des Champignons

1. Nettoyez soigneusement les champignons avec un chiffon humide ou une brosse douce. Évitez de les tremper dans l’eau pour préserver leur texture.
2. Coupez-les en tranches ou en quartiers selon vos préférences.

2. Cuisson des Champignons

1. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
2. Ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et que leur eau de cuisson se soit évaporée.
3. Incorporez l’ail haché et faites revenir pendant 1 à 2 minutes, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.

3. Préparation de la Sauce Crémeuse

1. Réduisez le feu à doux et versez la crème dans la poêle. Mélangez bien avec les champignons.
2. Ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu, créant une sauce onctueuse.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Finalisation et Service

1. Retirez du feu et saupoudrez de persil frais ciselé pour une touche de fraîcheur.
2. Servez chaud, accompagné de pain croustillant, de riz ou de pâtes fraîches pour un repas complet.

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Astuces pour un Plat Parfait

• Variante de champignons : Essayez des shiitakes, chanterelles ou portobellos pour un goût plus intense.
• Allégez la recette : Remplacez la crème par du yaourt grec ou de la crème végétale pour une version plus légère.
• Ajoutez une touche de croquant : Parsemez de noix ou de pignons grillés pour plus de texture.

Idées d’Accompagnements

• Avec des pâtes : Mélangez les champignons crémeux avec des tagliatelles ou des linguines pour une version plus copieuse.
• Sur du pain grillé : Servez les champignons sur une tranche de pain croustillant pour un apéritif chic.
• En garniture : Accompagnez un filet de poulet grillé, du saumon ou même un steak juteux pour une combinaison savoureuse.

Conseils de Conservation

• Au réfrigérateur : Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement à feu doux ou au micro-ondes.
• Évitez de congeler : La texture de la crème peut se modifier à la décongélation.

Conclusion

Les champignons à la crème d’ail et parmesan sont une recette facile à préparer et idéale pour toutes les occasions. Que ce soit pour un dîner rapide ou un accompagnement raffiné, ce plat séduira vos papilles à chaque bouchée. Ajustez les saveurs à votre goût et savourez cette explosion de gourmandise.

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