Tarte Croustillante Chocolat au Lait et Noisettes Grillées 🌰🍫

La tarte croustillante au chocolat au lait et noisettes grillées est un dessert irrésistible qui allie parfaitement textures et saveurs. Avec sa base sablée croquante, sa ganache fondante au chocolat et ses noisettes caramélisées, elle saura séduire tous les gourmands. Idéale pour les occasions spéciales ou tout simplement pour se faire plaisir !

Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

• Une harmonie de textures : Le croustillant de la pâte sablée, le fondant de la ganache et le croquant des noisettes créent une expérience gustative inoubliable.
• Facile à réaliser : Bien que cela ait l’air sophistiqué, cette tarte est simple à préparer et ne nécessite pas de techniques compliquées.
• Un dessert élégant : Sa présentation chic en fait le choix parfait pour impressionner vos invités lors de dîners ou de célébrations.

Ingrédients pour la Tarte Croustillante Chocolat au Lait et Noisettes Grillées 🌰🍫

Pour environ 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de :

Pâte sablée :

• 180 g de farine
• 90 g de beurre
• 40 g de sucre glace
• 1 jaune d’œuf
• 1 pincée de sel

Ganache au chocolat au lait :

• 200 g de chocolat au lait
• 150 ml de crème liquide entière
• 25 g de beurre

Noisettes caramélisées :

• 80 g de noisettes
• 80 g de sucre
• 30 ml d’eau

Ustensiles nécessaires

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

• Un bol pour mélanger la pâte
• Un moule à tarte
• Une casserole pour la ganache
• Une petite casserole pour caraméliser les noisettes

Préparation de la Tarte Croustillante Chocolat au Lait et Noisettes Grillées

1. Préparation de la pâte sablée

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez le mélange avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Incorporez le jaune d’œuf et formez une pâte homogène. Réfrigérez pendant 30 minutes pour qu’elle soit plus facile à étaler.

2. Cuisson de la pâte

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 15 minutes. Cela permet d’obtenir une croûte croustillante.

3. Réalisation de la ganache

Faites chauffer la crème liquide à feu doux jusqu’à ce qu’elle commence à frémir. Versez-la sur le chocolat haché dans un bol et remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et homogène. Ajoutez le beurre et mélangez bien jusqu’à obtenir une ganache lisse.

4. Caramélisation des noisettes

Dans une petite casserole, chauffez l’eau et le sucre pour créer un caramel. Lorsque le caramel commence à colorer, ajoutez les noisettes et mélangez pour bien les enrober. Déposez-les sur du papier cuisson pour les laisser refroidir et durcir.

5. Assemblage

Versez la ganache sur la pâte sablée précuite, en lissant bien la surface. Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la ganache se raffermisse. Une fois la tarte bien froide, décorez avec les noisettes caramélisées.

6. Dégustation

Servez cette tarte bien fraîche, accompagnée d’un bon café ou d’un thé pour un dessert gourmand et raffiné.

Print

Astuces pour réussir votre Tarte

• Personnalisez votre ganache : Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel ou un peu d’extrait de vanille dans la ganache.
• Variantes de fruits : N’hésitez pas à ajouter des fruits comme des poires ou des framboises pour une touche de fraîcheur.
• Conservation : Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Suggestions d’accompagnement

Pour compléter votre dessert, pensez à :

• Un coulis de fruits rouges pour une touche de couleur et d’acidité.
• Une crème chantilly ou de la glace à la vanille pour une gourmandise supplémentaire.

FAQ – Vos questions sur la Tarte Croustillante

1. Puis-je utiliser du chocolat noir à la place du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir pour un goût plus intense.

2. Comment éviter que la pâte ne soit détrempée ?
Assurez-vous de bien cuire la pâte à blanc et de laisser refroidir la ganache avant de l’ajouter.

3. Est-ce que je peux préparer cette tarte à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer la tarte la veille et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

4. Que faire si je n’ai pas de noisettes ?
Vous pouvez utiliser des amandes ou des cacahuètes à la place pour varier les plaisirs.

5. Puis-je utiliser une pâte à tarte du commerce ?
Oui, une pâte sablée ou brisée du commerce peut vous faire gagner du temps tout en étant délicieuse.

Conclusion

La Tarte Croustillante Chocolat au Lait et Noisettes Grillées est un dessert irrésistible qui ravira les amateurs de chocolat. Avec sa base croustillante et sa ganache fondante, c’est le choix parfait pour toutes les occasions. Testez cette recette et partagez vos impressions avec nous ! Abonnez-vous à notre blog pour découvrir d’autres recettes délicieuses et réconfortantes.