1. Préparation de la crème de poivron

Préchauffez le four à 200°C. Faites griller les poivrons rouges au four pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Une fois grillés, retirez la peau et les graines. Mixez-les avec l’oignon, l’ail et un peu d’huile d’olive pour obtenir une crème lisse.

2. Cuisson des pâtes

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. Une fois cuits, égouttez-les en conservant une tasse d’eau de cuisson.

3. Préparation de la sauce

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez le chorizo en rondelles et faites-le dorer pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez les crevettes et laissez-les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.

4. Incorporation de la crème de poivron

Incorporez la crème de poivron préparée précédemment et ajoutez la crème liquide. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5. Assemblage final

Mélangez les spaghetti avec la sauce, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse. Remuez bien pour enrober les pâtes de sauce.

6. Finition et service

Servez immédiatement, parsemez de parmesan râpé et de persil frais avant de déguster. Ce plat se savoure bien chaud, avec un bon verre de vin blanc pour accompagner le tout.