Ingredients
Scale
- 400g de filets de cabillaud
- 200g de crevettes dรฉcortiquรฉes
- 300g de moules dรฉcoquillรฉes
- 1 oignon, รฉmincรฉ
- 2 gousses dโail, hachรฉes
- 200ml de crรจme fraรฎche
- 100ml de vin blanc
- 50g de fromage rรขpรฉ (emmental ou gruyรจre)
- 1 cuillรจre ร soupe de beurre
- 1 cuillรจre ร soupe de farine
- 1 cuillรจre ร soupe de persil hachรฉ
- Sel et poivre, au goรปt
ย
Instructions
- Prรฉchauffage du four : Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC (350ยฐF) et beurrez un plat ร gratin.
- Prรฉparation de la sauce : Dans une poรชle, faites fondre le beurre et ajoutez lโoignon รฉmincรฉ ainsi que lโail hachรฉ. Faites revenir ร feu doux jusquโร ce que les oignons deviennent translucides.
- Ajout du vin et de la crรจme : Versez le vin blanc dans la poรชle et laissez rรฉduire de moitiรฉ. Ensuite, incorporez la crรจme fraรฎche, salez et poivrez ร votre convenance.
- Disposition du poisson et des fruits de mer : Coupez les filets de cabillaud en morceaux et disposez-les au fond du plat ร gratin. Ajoutez par-dessus les crevettes dรฉcortiquรฉes et les moules dรฉcoquillรฉes.
- Versez la sauce : Recouvrez le tout avec la sauce ร la crรจme. Assurez-vous que la sauce enrobe bien tous les ingrรฉdients.
- Gratinage : Saupoudrez de fromage rรขpรฉ sur le dessus. Enfournez pendant 25 ร 30 minutes jusquโร ce que le gratin soit dorรฉ ร souhait.
- Service : Parsemez de persil hachรฉ avant de servir pour apporter une touche de fraรฎcheur.
ย
Notes
Notes et Astuces :
- Variante de fromage : Vous pouvez remplacer le gruyรจre ou lโemmental par du parmesan pour un goรปt plus prononcรฉ.
- Lรฉgumes : Ajoutez des rondelles de courgettes ou des รฉpinards pour un gratin encore plus gourmand et รฉquilibrรฉ.
- Sans alcool : Si vous prรฉfรฉrez ne pas utiliser de vin blanc, remplacez-le par du bouillon de lรฉgumes ou de poisson.