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Gratin de cabillaud aux crevettes et aux moules ๐Ÿฆ๐ŸŸ


  • Author: Catherine

Ingredients

Scale
  • 400g de filets de cabillaud
  • 200g de crevettes dรฉcortiquรฉes
  • 300g de moules dรฉcoquillรฉes
  • 1 oignon, รฉmincรฉ
  • 2 gousses dโ€™ail, hachรฉes
  • 200ml de crรจme fraรฎche
  • 100ml de vin blanc
  • 50g de fromage rรขpรฉ (emmental ou gruyรจre)
  • 1 cuillรจre ร  soupe de beurre
  • 1 cuillรจre ร  soupe de farine
  • 1 cuillรจre ร  soupe de persil hachรฉ
  • Sel et poivre, au goรปt

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Instructions

  1. Prรฉchauffage du four : Prรฉchauffez votre four ร  180ยฐC (350ยฐF) et beurrez un plat ร  gratin.
  2. Prรฉparation de la sauce : Dans une poรชle, faites fondre le beurre et ajoutez lโ€™oignon รฉmincรฉ ainsi que lโ€™ail hachรฉ. Faites revenir ร  feu doux jusquโ€™ร  ce que les oignons deviennent translucides.
  3. Ajout du vin et de la crรจme : Versez le vin blanc dans la poรชle et laissez rรฉduire de moitiรฉ. Ensuite, incorporez la crรจme fraรฎche, salez et poivrez ร  votre convenance.
  4. Disposition du poisson et des fruits de mer : Coupez les filets de cabillaud en morceaux et disposez-les au fond du plat ร  gratin. Ajoutez par-dessus les crevettes dรฉcortiquรฉes et les moules dรฉcoquillรฉes.
  5. Versez la sauce : Recouvrez le tout avec la sauce ร  la crรจme. Assurez-vous que la sauce enrobe bien tous les ingrรฉdients.
  6. Gratinage : Saupoudrez de fromage rรขpรฉ sur le dessus. Enfournez pendant 25 ร  30 minutes jusquโ€™ร  ce que le gratin soit dorรฉ ร  souhait.
  7. Service : Parsemez de persil hachรฉ avant de servir pour apporter une touche de fraรฎcheur.

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Notes

Notes et Astuces :

  • Variante de fromage : Vous pouvez remplacer le gruyรจre ou lโ€™emmental par du parmesan pour un goรปt plus prononcรฉ.
  • Lรฉgumes : Ajoutez des rondelles de courgettes ou des รฉpinards pour un gratin encore plus gourmand et รฉquilibrรฉ.
  • Sans alcool : Si vous prรฉfรฉrez ne pas utiliser de vin blanc, remplacez-le par du bouillon de lรฉgumes ou de poisson.