1. Préparation des Champignons

1. Nettoyez les champignons, retirez les pieds et émincez-les finement.
2. Dans une poêle, faites chauffer le beurre et faites revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et aient libéré toute leur eau.
3. Salez légèrement, puis réservez les champignons de côté.

2. Réalisation de la Pâte à Cake

1. Préchauffez votre four à 170°C.
2. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
3. Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la levure chimique, puis incorporez progressivement le mélange liquide en fouettant doucement pour éviter les grumeaux.

3. Ajouter les Ingrédients

1. Ajoutez le comté râpé, le persil ciselé, un peu de sel et de poivre à la pâte.
2. Concassez les noisettes grossièrement.
3. Hachez les champignons dorés et incorporez-les délicatement, ainsi que les noisettes, à la préparation.

4. Cuisson du Cake

1. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement graissé.
2. Faites cuire au four pendant environ 40 minutes à 170°C.
3. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du cake ; elle doit ressortir sèche.
4. Laissez refroidir légèrement avant de démouler.