Ingredients
Pour un pain de Noël, vous aurez besoin de :
- 250 g de farine
- 200 g de fruits secs (raisins, abricots, pruneaux)
- 100 g d’amandes entières
- 80 g de sucre roux
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de quatre-épices
- 100 ml de lait
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
Instructions
1. Préparation des fruits secs
Commencez par hacher grossièrement les abricots et les pruneaux. Mélangez-les avec les raisins secs et les amandes dans un bol.
2. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, la cannelle, le quatre-épices, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporer les fruits secs
Ajoutez le mélange de fruits secs et d’amandes à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les fruits dans la pâte.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
5. Dégustation
Laissez refroidir le pain avant de le démouler. Ce pain de Noël est encore meilleur après une journée de repos, permettant aux saveurs de se développer.
Notes
Astuces pour réussir votre Pain de Noël
- Variez les fruits : N’hésitez pas à essayer d’autres fruits secs comme des figues ou des noix pour diversifier les saveurs.
- Ajoutez un glaçage : Pour une touche encore plus festive, vous pouvez glacer le pain avec un mélange de sucre glace et d’eau ou de jus d’orange.
- Servez avec un accompagnement : Ce pain est délicieux avec un peu de beurre ou de la confiture pour une touche sucrée supplémentaire.