Moelleux aux Pommes Râpées et à la Cannelle : Un Plaisir Fruité 🍏🍂
Introduction
Le moelleux aux pommes râpées et à la cannelle est un dessert réconfortant, idéal pour l’automne. La douceur des pommes, légèrement parfumées au zeste de citron, se marie parfaitement aux arômes chaleureux de la cannelle. Ce gâteau fondant est facile à préparer et plaira à toute la famille. À déguster à l’heure du goûter ou en dessert, accompagné d’un bon thé chaud !
Ingrédients (pour un moule de 23 cm)
- 3 pommes (Pink Lady ou Royal Gala)
- 1 citron (zeste et jus)
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 125 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1,5 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
Substitutions et variations
- Pommes : Vous pouvez utiliser d’autres variétés de pommes comme la Granny Smith pour une saveur plus acidulée.
- Cannelle : Pour un goût encore plus épicé, ajoutez une pincée de muscade ou de gingembre moulu.
Équipement de cuisine nécessaire
- Moule rond de 23 cm
- Fouet pour mélanger les ingrédients
- Four préchauffé à 180°C
- Râpe pour râper les pommes et le zeste de citron
Étapes de préparation
1. Préparer le four
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule rond de 23 cm pour éviter que le gâteau ne colle.
2. Râper les pommes
Râpez le zeste du citron et pressez son jus. Épluchez et râpez les pommes, puis mélangez-les au jus de citron pour qu’elles ne s’oxydent pas. Cela permettra de garder une belle couleur et d’ajouter une touche acidulée.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger. Ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle, le beurre fondu, le zeste de citron, et enfin les pommes râpées. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé. Placez au four et faites cuire pendant environ 50 minutes. Si le dessus du gâteau brunit trop rapidement, vous pouvez le couvrir d’une feuille d’aluminium à mi-cuisson.
5. Finaliser
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir sur une grille. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre glace pour un effet encore plus gourmand.
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Moelleux aux Pommes Râpées et à la Cannelle : Un Plaisir Fruité 🍏🍂
Ingredients
Ingrédients (pour un moule de 23 cm)
- 3 pommes (Pink Lady ou Royal Gala)
- 1 citron (zeste et jus)
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 125 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1,5 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
Substitutions et variations
- Pommes : Vous pouvez utiliser d’autres variétés de pommes comme la Granny Smith pour une saveur plus acidulée.
- Cannelle : Pour un goût encore plus épicé, ajoutez une pincée de muscade ou de gingembre moulu.
Instructions
1. Préparer le four
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule rond de 23 cm pour éviter que le gâteau ne colle.
2. Râper les pommes
Râpez le zeste du citron et pressez son jus. Épluchez et râpez les pommes, puis mélangez-les au jus de citron pour qu’elles ne s’oxydent pas. Cela permettra de garder une belle couleur et d’ajouter une touche acidulée.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger. Ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle, le beurre fondu, le zeste de citron, et enfin les pommes râpées. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé. Placez au four et faites cuire pendant environ 50 minutes. Si le dessus du gâteau brunit trop rapidement, vous pouvez le couvrir d’une feuille d’aluminium à mi-cuisson.
5. Finaliser
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir sur une grille. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre glace pour un effet encore plus gourmand.
Notes
Conseils pour réussir votre moelleux aux pommes râpées
- Ne râpez pas les pommes trop à l’avance : Pour éviter que les pommes ne s’oxydent et perdent leur belle couleur, râpez-les juste avant de les incorporer à la pâte.
- Vérifiez la cuisson : Piquez le centre du gâteau avec un couteau. La lame doit ressortir propre pour s’assurer que le moelleux est bien cuit.
Conseils pour réussir votre moelleux aux pommes râpées
- Ne râpez pas les pommes trop à l’avance : Pour éviter que les pommes ne s’oxydent et perdent leur belle couleur, râpez-les juste avant de les incorporer à la pâte.
- Vérifiez la cuisson : Piquez le centre du gâteau avec un couteau. La lame doit ressortir propre pour s’assurer que le moelleux est bien cuit.
Variations de la recette
Moelleux pommes-poires
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer une partie des pommes par des poires pour un gâteau encore plus juteux.
Version allégée
Si vous souhaitez alléger la recette, vous pouvez remplacer une partie du beurre par du yaourt nature ou du compote de pommes.
Comment conserver votre moelleux aux pommes ?
- À température ambiante : Conservez le gâteau sous un torchon propre ou dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.
- Au réfrigérateur : Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, placez-le au réfrigérateur. Sortez-le à température ambiante une heure avant de le déguster pour qu’il retrouve tout son moelleux.
Accords Mets et Boissons
Ce moelleux aux pommes râpées se marie à merveille avec un thé aux épices, un thé à la cannelle, ou une tisane aux agrumes pour rester dans les saveurs fruitées. Pour une option plus gourmande, accompagnez-le d’une boule de glace vanille ou d’un caramel au beurre salé.
Notes et astuces supplémentaires
- Ajouter des fruits secs : Pour plus de croquant, vous pouvez incorporer des noix ou des amandes hachées à la pâte.
- Zeste de citron : Le zeste de citron apporte une touche de fraîcheur à ce gâteau fruité. Vous pouvez également utiliser du zeste d’orange pour varier les parfums.
Conclusion
Le moelleux aux pommes râpées et à la cannelle est un dessert simple, mais délicieux qui combine la douceur des pommes et le parfum chaleureux de la cannelle. Facile à réaliser, il est parfait pour accompagner un goûter d’automne ou un dessert convivial. À déguster en famille ou entre amis, ce gâteau saura séduire tous les amateurs de gourmandises fruitées.
Appel à l’action
Si cette recette vous a plu, n’hésitez pas à la partager avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour découvrir encore plus de recettes gourmandes et de saison !
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres fruits que les pommes ?
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des coings, ou même des pêches pour une version estivale.
2. Puis-je remplacer le beurre par une alternative ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco ou du yaourt pour une version plus légère.
3. Ce gâteau est-il adapté aux enfants ?
Absolument, ce gâteau est doux et peu sucré, parfait pour le goûter des enfants.
4. Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, ce gâteau peut être préparé à l’avance et se conserve très bien pendant plusieurs jours.
5. Comment puis-je rendre ce gâteau encore plus moelleux ?
Si vous souhaitez un gâteau encore plus fondant, vous pouvez ajouter une cuillère de compote de pommes à la pâte.
