1. Préchauffez le four

Commencez par préchauffer le four à 180°C (th.6). Cette étape est essentielle pour une cuisson homogène de la tarte.

2. Préparez la garniture

Dans un bol, mélangez la purée de citrouille, les œufs, le sucre roux, la crème liquide, la cannelle, la muscade, le gingembre et la pincée de sel. Utilisez un fouet pour obtenir une consistance lisse et homogène. Ce mélange parfumé sera la star de votre tarte.

3. Montage de la tarte

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle lors de la cuisson. Versez ensuite la préparation à la citrouille sur la pâte, en veillant à bien la répartir.

4. Cuisson

Enfournez la tarte pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et que la pâte soit dorée. Surveillez la cuisson pour éviter qu’elle ne brûle.

5. Servir

Laissez refroidir la tarte à température ambiante avant de la servir. Pour une touche gourmande, n’hésitez pas à ajouter une touche de crème fouettée sur chaque part