Ingredients
Scale
- 400 g de coquillettes : Des petites pâtes qui absorbent bien la sauce et se marient parfaitement au gratin.
- 300 g de bœuf haché : Pour un apport en protéines et une texture généreuse.
- 200 g de fromage à raclette : Apporte du fondant et un goût riche et savoureux.
- 1 oignon haché : Pour relever le goût de la viande.
- 2 gousses d’ail : Ajoutent une note aromatique.
- 200 ml de crème fraîche : Apporte onctuosité et liant au plat.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive : Pour faire revenir l’oignon, l’ail et la viande.
- Sel, poivre : Pour assaisonner selon vos goûts.
- Persil frais pour la décoration : Une touche de fraîcheur pour la présentation.
Instructions
- Cuisson des coquillettes :
- Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, généralement 8 à 10 minutes.
- Égouttez-les bien et réservez.
- Préparation de la viande :
- Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail, puis faites revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en la cassant en petits morceaux avec une spatule. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélanger les ingrédients :
- Dans un grand saladier, mélangez les coquillettes cuites, la viande hachée cuite et la crème fraîche.
- Assurez-vous que tout soit bien combiné pour que la crème enrobe bien les pâtes et la viande.
- Ajouter le fromage :
- Transférez le mélange dans un plat à gratin.
- Disposez les tranches de fromage à raclette sur le dessus, en couvrant bien toute la surface du gratin.
- Gratiner au four :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Enfournez le plat à gratin pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage à raclette soit bien fondu et légèrement doré.
- Servir :
- Une fois le gratin sorti du four, parsemez-le de persil frais pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servez chaud et régalez-vous !
Notes
Conseils pour un Plat Parfait
- Bien cuire les pâtes : Veillez à ce que les coquillettes soient “al dente” pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles après le passage au four.
- Assaisonner correctement : N’oubliez pas d’assaisonner la viande avec suffisamment de sel et de poivre pour équilibrer la richesse du fromage à raclette.
- Choix du fromage : Si vous souhaitez varier, vous pouvez remplacer le fromage à raclette par du reblochon ou du comté pour une saveur différente.