Mijoté de Boulettes Savoureuses aux Petits Pois et Pommes de Terre : Un Plat Réconfortant pour Toute la Famille 🍖🍲

Quand il fait un peu frais dehors ou quand vous avez envie d’un bon repas réconfortant, rien de mieux qu’un plat mijoté. Ce mijoté de boulettes savoureuses aux petits pois et pommes de terre réunit tout ce qu’on aime : des boulettes de viande moelleuses, des petits pois délicats, des pommes de terre fondantes, et une sauce pleine de saveurs. Parfait pour un repas familial, ce plat est simple à préparer et mettra tout le monde d’accord autour de la table !

Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

• Un plat réconfortant et nourrissant : Idéal pour les repas en famille, ce mijoté est complet et rassasiant.
• Facile à préparer : Avec des ingrédients simples et une cuisson douce, ce plat est un jeu d’enfant à réaliser.
• Des boulettes tendres et savoureuses : Le mélange de viande hachée avec l’œuf et la chapelure donne des boulettes moelleuses, pleines de goût grâce à l’ail, l’oignon et les épices.

Ingrédients pour le Mijoté de Boulettes Savoureuses aux Petits Pois et Pommes de Terre 🍖🍲

• 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 œuf
• 50 g de chapelure
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé
• 400 g de petits pois (frais ou en conserve)
• 3 pommes de terre moyennes, coupées en dés
• 2 tomates, coupées en petits dés
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 feuille de laurier

Ustensiles nécessaires

• Un grand bol pour mélanger les boulettes
• Une poêle ou cocotte pour mijoter le plat
• Une spatule pour retourner les boulettes

Préparation du Mijoté de Boulettes Savoureuses

1. Préparation des boulettes

Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’oignon haché, l’ail émincé, l’œuf, la chapelure et le persil ciselé. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et une cuillère à café de paprika doux. Ce mélange donnera des boulettes tendres et parfumées. Formez des boulettes de taille moyenne avec vos mains, en veillant à ce qu’elles soient bien compactes.

2. Cuisson des boulettes

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les boulettes sur toutes les faces pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ne les cuisez pas complètement à ce stade, elles finiront de cuire dans le mijoté. Retirez les boulettes de la poêle et réservez-les.

3. Préparation du mijoté

Dans la même poêle, ajoutez les dés de tomate et la cuillère à soupe de concentré de tomate. Faites revenir le tout pendant 5 minutes, le temps que les tomates fondent et que le concentré développe ses arômes. Ensuite, ajoutez les petits pois, les dés de pommes de terre et la feuille de laurier. Mélangez bien, puis ajoutez de l’eau jusqu’à ce que les ingrédients soient juste recouverts.

4. Mijoter doucement

Remettez les boulettes dans la poêle, en les disposant délicatement sur les légumes. Portez à ébullition, puis baissez le feu et couvrez la poêle. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que les boulettes soient bien cuites. Arrosez le tout de temps en temps avec le jus de cuisson pour que les saveurs se mélangent bien.

5. Servir chaud

Servez ce mijoté réconfortant bien chaud, accompagné d’un bon pain croustillant pour profiter pleinement de la sauce savoureuse. Vous pouvez également ajouter un peu de persil frais ciselé avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.

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Astuces pour un Mijoté Parfait

• Variez les légumes : En plus des petits pois et des pommes de terre, vous pouvez ajouter des carottes, des courgettes ou des haricots verts pour enrichir ce plat.
• Pour une version plus légère : Remplacez la viande de bœuf ou d’agneau par de la dinde ou du poulet haché pour une option plus légère.
• Réalisez ce plat à l’avance : Ce mijoté est encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se développer. Préparez-le à l’avance et réchauffez-le doucement au moment de servir.

Conservation et réchauffage

Ce mijoté se conserve très bien. Vous pouvez le garder au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, faites-le chauffer doucement à la poêle ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire pour éviter qu’il ne sèche.

Suggestions d’accompagnement

Pour un repas complet et équilibré, servez ce mijoté de boulettes avec :

• Du pain croustillant pour accompagner la sauce.
• Une salade verte légère pour ajouter une touche de fraîcheur.
• Du riz ou du couscous pour changer des pommes de terre.

FAQ – Vos questions sur le Mijoté de Boulettes

1. Puis-je utiliser une autre viande que le bœuf ou l’agneau ?
Oui, vous pouvez tout à fait remplacer la viande de bœuf ou d’agneau par du poulet, de la dinde, ou même du porc pour varier les saveurs.

2. Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?
Absolument ! Ce mijoté est encore meilleur réchauffé, car les saveurs ont eu le temps de se développer. Préparez-le à l’avance et réchauffez-le doucement avant de servir.

3. Comment éviter que les boulettes se défassent pendant la cuisson ?
Assurez-vous de bien former les boulettes en compactant la viande. L’ajout de chapelure et d’œuf dans la préparation aide également à lier la viande et à éviter qu’elles ne se désagrègent pendant la cuisson.

4. Puis-je utiliser des petits pois surgelés ?
Oui, les petits pois surgelés fonctionnent très bien dans cette recette. Ajoutez-les directement dans le mijoté sans les décongeler au préalable.

5. Comment épaissir la sauce ?
Si vous trouvez que la sauce est trop liquide, laissez mijoter le plat à découvert pendant les dernières minutes de cuisson pour permettre au liquide de s’évaporer légèrement.

Conclusion

Ce mijoté de boulettes savoureuses aux petits pois et pommes de terre est un plat réconfortant, facile à préparer et plein de saveurs. Parfait pour les repas en famille, il saura ravir les petits comme les grands. Essayez cette recette dès maintenant, et n’oubliez pas de partager vos impressions avec nous en commentaire. Abonnez-vous à notre blog pour découvrir d’autres recettes gourmandes et réconfortantes !