1. Cuisson des légumes :

Commencez par peler les pommes de terre et le potimarron. Retirez les pépins et la partie filandreuse du potimarron, puis coupez le tout en morceaux réguliers pour une cuisson homogène. Placez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée et faites-les cuire pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans les légumes : ils doivent être tendres. Égouttez-les bien une fois cuits.

2. Préparation du poulet :

Pendant la cuisson des légumes, pelez et émincez finement l’oignon. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet haché (ou les restes de poulet rôti) et faites-les dorer légèrement. Salez, poivrez, et mélangez bien. Une fois le poulet bien doré, incorporez l’œuf battu et mélangez afin de lier l’ensemble.

3. Préparation de la purée :

Lorsque les légumes sont cuits et égouttés, écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. Ajoutez progressivement le lait chaud tout en mélangeant pour obtenir une purée onctueuse. Assaisonnez avec la noix de muscade, du sel et du poivre. La texture doit être bien lisse et homogène.

4. Assemblage du hachis :

Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat à gratin, étalez le mélange de poulet en une couche uniforme. Recouvrez ensuite avec la purée de potimarron et pommes de terre. Si vous aimez les plats gratinés, vous pouvez ajouter une couche de fromage râpé sur le dessus pour un résultat encore plus gourmand.

5. Cuisson au four :

Placez votre plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement croustillant. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.