Ingredients
Scale
- 20 cl de crème légère
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 100 g de chocolat noir
- Quelques morceaux de chocolat (ou pépites)
Instructions
- Préchauffez le four :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Cela permet au four d’atteindre la température idéale pendant que vous préparez la pâte. - Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, les œufs, la crème liquide, et la vanille liquide. Fouettez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. - Séparation de la pâte :
Une fois la pâte prête, divisez-la en deux portions égales. Dans la première moitié, incorporez le chocolat noir préalablement fondu. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat à la seconde moitié de la pâte, en en réservant quelques-unes pour la décoration. - Assemblage du brookie :
Tapissez un moule de papier sulfurisé. Versez d’abord la pâte au chocolat fondu dans le moule, puis recouvrez avec la pâte aux pépites de chocolat. Pour une touche supplémentaire de gourmandise, parsemez les pépites de chocolat réservées sur le dessus. - Cuisson :
Enfournez le tout pour 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez le brookie avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes. Laissez refroidir le brookie avant de le démouler et de le découper en parts.
Notes
Notes et conseils :
- Variation des ingrédients : Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc pour varier les plaisirs.
- Ajouts gourmands : Ajoutez des noix de pécan ou des noisettes concassées pour apporter un peu de croquant supplémentaire.
- Texture : Si vous préférez une texture plus fondante, réduisez le temps de cuisson à 40 minutes.