1. Préparez les légumes :

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, le poireau, les carottes, les pommes de terre et le céleri. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.

2. Ajoutez le fumet et le vin blanc :

Versez le fumet de poisson et le vin blanc dans la cocotte. Ajoutez le bouquet garni. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient presque cuits.

3. Ajoutez le poisson et les crevettes :

Déposez délicatement les morceaux de poisson et les crevettes dans la cocotte. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit tendre et les crevettes bien roses.

4. Service :

Servez le pot-au-feu de la mer bien chaud, garni de persil frais et d’un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur. Accompagnez-le d’une tranche de pain grillé ou de riz pour compléter ce plat léger et réconfortant.

Temps de préparation :

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 45 minutes

Informations nutritionnelles :

• Kcal : 350 kcal par portion
• Portions : 4 personnes