Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée
- 400 g de courge butternut, coupée en dés
- 150 g de lardons
- 200 g de chèvre frais, émietté
- 50 g de noisettes concassées
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 oignon, émincé
- Sel, poivre
- Thym frais ou séché
Instructions
- Préparez la courge :
Coupez la courge butternut en dés de taille moyenne. Faites-la cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Égouttez et réservez. - Faites revenir les lardons et l’oignon :
Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon émincé jusqu’à ce que les lardons soient dorés et que l’oignon soit tendre. Égouttez l’excès de graisse et réservez. - Préparez la base de la tarte :
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez une pincée de thym pour parfumer le mélange. - Assemblage de la tarte :
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Disposez les dés de courge butternut cuits, les lardons et l’oignon sur la pâte. Ajoutez le chèvre frais émietté uniformément sur le dessus. Versez ensuite le mélange œufs-crème sur la garniture. Parsemez de noisettes concassées pour un croquant supplémentaire. - Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire la tarte pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et la garniture légèrement gonflée. La tarte doit être cuite à cœur, mais encore fondante. - Servir :
Servez cette tarte rustique chaude, accompagnée d’une salade verte croquante pour un repas équilibré. Elle peut également être dégustée tiède ou froide selon vos préférences.
Notes
Astuces et Variantes :
- Noisettes : Vous pouvez remplacer les noisettes par des noix ou des pignons de pin pour une variante tout aussi gourmande.
- Fromage : Si vous n’êtes pas fan du chèvre, vous pouvez le remplacer par du fromage de brebis ou du gruyère râpé pour un goût plus doux.
- Lardons : Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer les lardons par des champignons sautés ou des dés de tofu fumé.