Muffins Tomate, Mozzarella et Basilic – Une Bouchée de Soleil dans Chaque Muffin

Ces Muffins Salés Tomate, Mozzarella et Basilic sont parfaits pour apporter un peu de soleil à votre table. Leur moelleux et leurs saveurs méditerranéennes en font un encas délicieux, que ce soit pour un apéritif gourmand, un pique-nique ou un déjeuner léger. La combinaison de la tomate juteuse, de la mozzarella fondante et du basilic frais ravira vos papilles.

Ingrédients :

• 180 g de farine
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 80 ml d’huile d’olive
• 120 g de mozzarella râpée
• 12 tomates cerises, coupées en deux
• 1 sachet de levure chimique
• Sel, poivre
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Basilic frais pour garnir

Ustensiles nécessaires :

• Un moule à muffins
• Deux bols pour mélanger les ingrédients secs et liquides
• Un fouet ou une spatule pour mélanger la pâte

Étapes pour préparer les Muffins Tomate, Mozzarella et Basilic :

1. Préparer la pâte :
   Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Dans un autre bol, battez les œufs, le lait et l’huile d’olive ensemble jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez le mélange liquide au mélange sec, puis ajoutez la mozzarella râpée. Mélangez délicatement pour bien intégrer tous les ingrédients.
2. Garnir les moules à muffins :
   Répartissez la pâte uniformément dans des moules à muffins (préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier si nécessaire). Déposez une moitié de tomate cerise sur le dessus de chaque muffin et ajoutez une feuille de basilic frais pour la garniture.
3. Cuisson :
   Enfournez les muffins pendant 20 à 25 minutes. Surveillez la cuisson : ils doivent être bien dorés et gonflés. Pour vérifier si les muffins sont cuits, insérez la pointe d’un couteau au centre ; elle doit ressortir propre.
4. Servir :
   Laissez refroidir légèrement les muffins avant de les démouler et de les déguster. Ces muffins peuvent être servis tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’une salade verte pour un repas léger, ou simplement tels quels pour un apéritif réussi.

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Astuces et Variantes :

• Variante fromage : Vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre frais ou du parmesan râpé pour varier les saveurs.
• Herbes aromatiques : Si vous n’avez pas d’herbes de Provence, remplacez-les par du thym, de l’origan ou du romarin, qui se marient aussi très bien avec la tomate et la mozzarella.
• Ajoutez des olives : Pour une touche encore plus méditerranéenne, incorporez quelques olives noires hachées à la pâte.

Conservation :

Ces muffins se conservent très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez également les congeler. Pour les réchauffer, passez-les rapidement au four à basse température ou au micro-ondes pour retrouver leur moelleux.

Conclusion

Ces Muffins Tomate, Mozzarella et Basilic sont une véritable explosion de saveurs estivales. Simples à préparer, ils apportent une touche de fraîcheur à vos repas et sont parfaits pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un apéritif ou d’un déjeuner léger. Leur texture moelleuse et leur parfum de basilic raviront petits et grands !

Appel à l’action

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FAQ

1. Puis-je utiliser un autre fromage que la mozzarella ?
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage râpé comme du gruyère, du parmesan ou encore du fromage de chèvre frais. Cela apportera une saveur différente mais tout aussi délicieuse.

2. Puis-je utiliser des tomates fraîches à la place des tomates cerises ?
Absolument, si vous n’avez pas de tomates cerises, vous pouvez utiliser des tomates classiques. Coupez-les en petits dés pour les répartir uniformément dans les muffins.

3. Comment conserver ces muffins ?
Ces muffins peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler et les réchauffer au four ou au micro-ondes avant de les servir.

4. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de préparer la pâte juste avant de cuire les muffins pour garantir une texture optimale. Toutefois, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance et les assembler rapidement le jour même.

5. Puis-je ajouter d’autres ingrédients à la recette ?
Oui, vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des olives noires, des morceaux de poivrons grillés ou des herbes comme du romarin ou du thym pour enrichir les saveurs.