Gnocchis de Potimarron Poêlés au Beurre et Thym 🍂🧈
Les gnocchis de potimarron poêlés au beurre et thym sont un véritable régal pour les amateurs de plats réconfortants d’automne. Leur texture moelleuse, associée au goût légèrement sucré du potimarron, est sublimée par une cuisson au beurre parfumé au thym. Parfaits pour les soirées fraîches, ces gnocchis apporteront une touche chaleureuse à votre table !
Ingrédients :
- 500 g de potimarron, coupé en morceaux
- 300 g de farine
- 1 œuf
- 50 g de beurre
- 1 branche de thym frais
- Sel, poivre
Ustensiles nécessaires :
- Un grand saladier
- Une grande casserole pour la cuisson des gnocchis
- Une poêle pour les faire revenir au beurre
- Une écumoire
Étapes pour préparer les Gnocchis de Potimarron :
- Préparer la purée de potimarron :
Coupez le potimarron en morceaux (vous pouvez conserver la peau si vous le souhaitez). Faites cuire les morceaux à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Égouttez-les, puis réduisez-les en purée lisse à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. - Préparer la pâte à gnocchis :
Dans un grand saladier, mélangez la purée de potimarron refroidie avec l’œuf. Ajoutez la farine progressivement en pétrissant la pâte avec vos mains. Continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne homogène et non collante. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine supplémentaire. - Former les gnocchis :
Divisez la pâte en plusieurs portions. Roulez chaque portion en boudins d’environ 1 cm de diamètre sur une surface légèrement farinée. Coupez les boudins en petits morceaux pour former les gnocchis. Pour leur donner la forme traditionnelle, vous pouvez légèrement les écraser à l’aide d’une fourchette. - Cuisson des gnocchis :
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez les gnocchis dans l’eau bouillante. Lorsqu’ils remontent à la surface, cela signifie qu’ils sont cuits. Récupérez-les avec une écumoire et égouttez-les délicatement. - Poêler les gnocchis :
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen avec une branche de thym frais. Ajoutez les gnocchis cuits et faites-les revenir quelques minutes, en les retournant délicatement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur. Assaisonnez avec du sel et du poivre. - Dégustation :
Servez immédiatement les gnocchis bien chauds, garnis de quelques feuilles de thym frais pour apporter une touche de couleur et de parfum supplémentaire. Ce plat s’accompagne à merveille d’une salade verte ou d’un peu de parmesan râpé pour encore plus de gourmandise.
Gnocchis de Potimarron Poêlés au Beurre et Thym 🍂🧈
Ingredients
- 500 g de potimarron, coupé en morceaux
- 300 g de farine
- 1 œuf
- 50 g de beurre
- 1 branche de thym frais
- Sel, poivre
Instructions
- Préparer la purée de potimarron :
Coupez le potimarron en morceaux (vous pouvez conserver la peau si vous le souhaitez). Faites cuire les morceaux à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Égouttez-les, puis réduisez-les en purée lisse à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. - Préparer la pâte à gnocchis :
Dans un grand saladier, mélangez la purée de potimarron refroidie avec l’œuf. Ajoutez la farine progressivement en pétrissant la pâte avec vos mains. Continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne homogène et non collante. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine supplémentaire. - Former les gnocchis :
Divisez la pâte en plusieurs portions. Roulez chaque portion en boudins d’environ 1 cm de diamètre sur une surface légèrement farinée. Coupez les boudins en petits morceaux pour former les gnocchis. Pour leur donner la forme traditionnelle, vous pouvez légèrement les écraser à l’aide d’une fourchette. - Cuisson des gnocchis :
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez les gnocchis dans l’eau bouillante. Lorsqu’ils remontent à la surface, cela signifie qu’ils sont cuits. Récupérez-les avec une écumoire et égouttez-les délicatement. - Poêler les gnocchis :
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen avec une branche de thym frais. Ajoutez les gnocchis cuits et faites-les revenir quelques minutes, en les retournant délicatement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur. Assaisonnez avec du sel et du poivre. - Dégustation :
Servez immédiatement les gnocchis bien chauds, garnis de quelques feuilles de thym frais pour apporter une touche de couleur et de parfum supplémentaire. Ce plat s’accompagne à merveille d’une salade verte ou d’un peu de parmesan râpé pour encore plus de gourmandise.
Notes
Astuces et Variantes :
- Variante fromagée : Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé directement dans la pâte à gnocchis pour encore plus de saveur.
- Autres herbes : Si vous n’avez pas de thym, le romarin ou la sauge se marient également très bien avec le potimarron.
- Congélation : Les gnocchis non cuits se congèlent parfaitement. Disposez-les sur une plaque, puis une fois qu’ils sont bien congelés, transférez-les dans un sac hermétique. Vous pourrez les cuire directement congelés, en prolongeant légèrement le temps de cuisson.
Astuces et Variantes :
- Variante fromagée : Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé directement dans la pâte à gnocchis pour encore plus de saveur.
- Autres herbes : Si vous n’avez pas de thym, le romarin ou la sauge se marient également très bien avec le potimarron.
- Congélation : Les gnocchis non cuits se congèlent parfaitement. Disposez-les sur une plaque, puis une fois qu’ils sont bien congelés, transférez-les dans un sac hermétique. Vous pourrez les cuire directement congelés, en prolongeant légèrement le temps de cuisson.
Conservation :
Ces gnocchis peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours après leur cuisson. Pour les réchauffer, il suffit de les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre pour qu’ils retrouvent leur croustillant.
Conclusion
Les Gnocchis de Potimarron Poêlés au Beurre et Thym sont une belle manière de célébrer les saveurs de l’automne. Faciles à réaliser, ces gnocchis maison sont parfaits pour un repas chaleureux et convivial. Que vous les serviez en entrée ou en plat principal, ils feront l’unanimité !
Appel à l’action
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FAQ
1. Puis-je utiliser un autre type de courge que le potimarron ?
Oui, vous pouvez remplacer le potimarron par d’autres courges comme le butternut ou la courge musquée. Elles apporteront une texture et un goût similaire, légèrement sucré et crémeux.
2. Comment éviter que les gnocchis ne deviennent collants pendant la cuisson ?
Assurez-vous de bien fariner votre plan de travail et vos mains lors de la préparation des gnocchis. De plus, ne surchargez pas la casserole lors de la cuisson, faites-les cuire en plusieurs fournées si nécessaire. Cela permet aux gnocchis de ne pas coller entre eux.
3. Puis-je préparer les gnocchis à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les gnocchis à l’avance et les conserver crus au réfrigérateur pendant 24 heures. Vous pouvez également les congeler et les cuire directement depuis leur état congelé.
4. Est-il possible de faire cette recette sans œuf ?
Oui, vous pouvez remplacer l’œuf par 2 cuillères à soupe de purée de potimarron supplémentaire ou par une cuillère à soupe de fécule de maïs pour lier la pâte.
5. Comment accompagner ces gnocchis ?
Les gnocchis de potimarron se marient bien avec une simple salade verte, du parmesan râpé, ou encore des légumes rôtis. Pour un plat plus complet, vous pouvez les servir avec une sauce crémeuse à base de fromage ou avec des champignons sautés.
