Beignets de Pommes Légers à la Poêle

Les Beignets de Pommes Légers à la Poêle sont une délicieuse alternative aux beignets traditionnels frits. Grâce à cette cuisson sans friture, vous obtenez un dessert à la fois plus léger et tout aussi gourmand. Parfaits pour un goûter ou un dessert réconfortant, ces beignets allient le moelleux de la pâte à la douceur des pommes.

Ingrédients :

• 4 pommes moyennes, type Golden ou Gala
• 150 g de farine
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 50 g de sucre + un peu pour saupoudrer
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Beurre pour la cuisson
• Cannelle en poudre (facultatif)

Ustensiles nécessaires :

• Une poêle antiadhésive
• Un fouet
• Un saladier
• Un vide-pomme (facultatif) et un couteau

Étapes pour préparer ces délicieux Beignets de Pommes :

1. Préparer la pâte :
   Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux et blanchisse. Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique, puis délayez avec le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène, légèrement épaisse.
2. Préparer les pommes :
   Épluchez les pommes et enlevez le cœur avec un vide-pomme. Si vous n’en avez pas, découpez simplement le cœur après avoir tranché les pommes. Coupez les pommes en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur, en veillant à obtenir des tranches régulières pour une cuisson homogène.
3. Cuisson des beignets :
   Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre à feu moyen. Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte à beignet, en vous assurant qu’elle soit bien enrobée. Placez-les délicatement dans la poêle chaude. Laissez cuire les beignets environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
4. Service :
   Une fois cuits, disposez les beignets sur une assiette. Saupoudrez-les immédiatement de sucre pour qu’il fonde légèrement, et, si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de cannelle pour une touche épicée. Servez les beignets de pommes bien chauds pour profiter de leur texture moelleuse et fondante.

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Astuces et Variantes :

• Pommes : Pour une variante encore plus gourmande, utilisez des pommes légèrement acidulées comme les Granny Smith, qui apporteront un joli contraste avec la douceur de la pâte.
• Parfum : Ajoutez une petite cuillère de rhum ou d’extrait de vanille dans la pâte pour un goût encore plus parfumé.
• Saupoudrage : Vous pouvez également saupoudrer les beignets de sucre glace pour une finition plus légère.

Conservation et réchauffage :

Ces beignets de pommes sont meilleurs dégustés immédiatement, mais ils peuvent être conservés pendant 1 à 2 jours dans une boîte hermétique. Pour les réchauffer, passez-les rapidement dans une poêle chaude ou au four à basse température pour leur redonner un peu de croustillant.

Suggestions d’accompagnement :

Ces beignets s’accompagnent parfaitement d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand. Vous pouvez également les servir avec une compote de pommes maison pour une version plus légère et fruitée.

Conclusion

Les Beignets de Pommes Légers à la Poêle sont une recette simple, rapide et irrésistible pour satisfaire vos envies sucrées sans excès. Avec leur texture moelleuse et leur goût délicatement fruité, ils raviront petits et grands à l’heure du goûter ou en dessert. Alors, laissez-vous tenter et régalez-vous !

Appel à l’action

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FAQ

1. Puis-je utiliser un autre type de pomme ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de pomme pour cette recette. Les pommes Golden ou Gala sont recommandées pour leur douceur, mais des pommes plus acidulées comme les Granny Smith apporteront un contraste agréable avec la pâte sucrée.

2. Est-il possible de faire ces beignets sans sucre ?
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser un édulcorant de votre choix pour une version plus légère. Cependant, le goût final sera moins sucré.

3. Comment obtenir des beignets encore plus croustillants ?
Pour plus de croustillant, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena dans la pâte ou remplacer une partie du lait par de l’eau gazeuse. Cela aidera à aérer la pâte et à la rendre plus légère et croustillante à la cuisson.

4. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Pensez à bien la fouetter avant utilisation pour qu’elle retrouve sa texture initiale.

5. Comment éviter que les beignets ne collent à la poêle ?
Utilisez une poêle antiadhésive et veillez à bien la graisser avec du beurre ou un peu d’huile avant de cuire chaque série de beignets. Si vous avez une poêle qui accroche, vous pouvez également ajouter un peu plus de matière grasse pour éviter ce problème.