Cake Salé au Comté et Potimarron Rôti 🧀🎃

Le Cake Salé au Comté et Potimarron Rôti est une recette parfaite pour toutes les occasions, que ce soit pour un apéritif gourmand, un pique-nique convivial ou un dîner léger accompagné d’une simple salade. Le mariage de la douceur légèrement sucrée du potimarron rôti et du comté fondant apporte une touche de réconfort et de saveur à chaque bouchée.

Ingrédients :

• 300 g de potimarron, coupé en dés
• 150 g de comté, râpé
• 3 œufs
• 150 g de farine
• 10 cl de lait
• 10 cl d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique
• Sel, poivre
• Quelques branches de thym frais

Ustensiles nécessaires :

• Une plaque de cuisson pour rôtir le potimarron
• Un saladier pour mélanger les ingrédients
• Un moule à cake beurré et fariné
• Un fouet et une spatule

Étapes pour préparer ce Cake Salé au Comté et Potimarron :

1. Préparation du potimarron rôti :
   Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le potimarron en petits dés (inutile de l’éplucher si vous avez choisi un potimarron bio). Disposez les dés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, ajoutez quelques branches de thym, du sel et du poivre, puis enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit tendre et légèrement doré.
2. Préparation de l’appareil à cake :
   Pendant que le potimarron rôtit, préparez la pâte à cake. Dans un grand saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait. Ajoutez la farine et la levure chimique en tamisant pour éviter les grumeaux, puis mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporez ensuite le comté râpé, puis ajoutez les dés de potimarron rôtis.
3. Cuisson du cake :
   Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la préparation. Lissez la surface avec une spatule. Enfournez le cake pour environ 40 à 45 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche. Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.
4. Service :
   Ce cake peut être servi aussi bien chaud que froid. Pour un repas léger, accompagnez-le d’une salade verte croquante. Il peut également être coupé en petits cubes pour un apéritif ou un buffet.

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Astuces et Variantes :

• Variante fromage : Si vous n’avez pas de comté, vous pouvez le remplacer par du gruyère, du parmesan ou même un fromage plus doux comme le chèvre frais.
• Ajoutez des noix : Pour plus de texture et de croquant, vous pouvez ajouter quelques noix concassées ou des graines de tournesol dans la pâte à cake avant de l’enfourner.
• Potimarron : Si vous n’avez pas de potimarron, vous pouvez également utiliser du butternut ou même des courges locales. Leur douceur se mariera parfaitement avec le comté.

Conservation :

Ce cake se conserve très bien pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Vous pouvez également le congeler en tranches pour en avoir toujours sous la main pour un repas rapide. Il suffira de le réchauffer légèrement au four pour qu’il retrouve tout son moelleux.

Suggestions d’accompagnement :

• Salade verte : Une simple salade verte vinaigrée avec une touche de moutarde et de citron apportera une agréable fraîcheur à ce cake riche et fondant.
• Soupes : Ce cake s’accorde à merveille avec une soupe de légumes de saison, comme une soupe de courge ou un velouté de carottes.

Conclusion

Ce Cake Salé au Comté et Potimarron Rôti est un plat facile à préparer et idéal pour une multitude d’occasions. Sa texture moelleuse, son goût réconfortant et ses ingrédients simples en font un incontournable des repas conviviaux. Alors, qu’attendez-vous pour l’essayer ?

FAQ

1. Puis-je remplacer le potimarron par un autre légume ?
Oui, vous pouvez remplacer le potimarron par du butternut, de la courge musquée, ou même des courgettes. L’important est de choisir un légume qui garde une texture fondante après cuisson.

2. Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Tout à fait ! Ce cake peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur. Il se déguste aussi bien froid que réchauffé. Vous pouvez le passer quelques minutes au four avant de servir pour retrouver son moelleux.

3. Est-il possible de congeler ce cake ?
Oui, ce cake se congèle très bien. Il est conseillé de le congeler en tranches afin de pouvoir les décongeler individuellement selon vos besoins. Pour le réchauffer, passez-le au four à 160°C pendant 10 à 15 minutes.

4. Puis-je utiliser un autre type de fromage que le comté ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer le comté par du gruyère, du parmesan, ou même du fromage de chèvre. Cela apportera des variations de saveurs tout aussi délicieuses.

5. Avec quoi accompagner ce cake salé ?
Ce cake est délicieux accompagné d’une salade verte, d’une soupe chaude ou d’un plateau de charcuteries pour un repas plus complet. Il peut aussi être servi en apéritif découpé en petits cubes.