Ingredients
Scale
- 4 filets de cabillaud (environ 600g) 🐟 : Un poisson à la chair délicate et maigre, parfait pour une cuisson au four.
- 1 citron 🍋 : Apporte une touche d’acidité qui relève la saveur douce du cabillaud.
- 2 gousses d’ail 🧄 : Ajoutent une subtile saveur piquante et parfumée.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive : Pour la marinade et la cuisson du poisson, apportant de la richesse sans être trop gras.
- 1 cuillère à café de thym frais : Pour parfumer délicatement le plat.
- 1 cuillère à soupe de persil haché : Apporte une touche de fraîcheur.
- Sel, poivre : Assaisonnez selon vos goûts.
- Quelques rondelles de citron : Pour la décoration et une touche finale de fraîcheur.
Instructions
- Préparation du cabillaud :
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four.
- Salez et poivrez généreusement, puis saupoudrez de thym frais et de persil haché sur les filets.
- Préparation de la marinade :
- Dans un bol, mélangez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un citron pressé, et les gousses d’ail hachées.
- Versez cette marinade sur les filets de cabillaud de manière à bien les enrober.
- Laissez reposer pendant 10 minutes pour que les saveurs s’imprègnent bien dans le poisson.
- Cuisson :
- Enfournez les filets de cabillaud dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur des filets.
- Le cabillaud est prêt lorsque sa chair s’effeuille facilement à la fourchette et qu’elle reste bien moelleuse.
- Service :
- Servez les filets de cabillaud immédiatement, accompagnés de quelques rondelles de citron frais pour la décoration.
- Vous pouvez accompagner ce plat de légumes grillés, de riz ou même d’une salade verte pour un repas équilibré.
Notes
Conseils pour un Cabillaud Parfait
- Ne pas trop cuire le poisson : Surveillez bien la cuisson pour éviter que le cabillaud ne devienne sec. Il doit rester moelleux et s’effilocher facilement.
- Varier les herbes : Vous pouvez remplacer le thym par de l’aneth ou du romarin pour changer les saveurs.
- Poisson frais ou surgelé : Si vous utilisez des filets de cabillaud surgelés, assurez-vous de bien les décongeler au réfrigérateur avant de les cuire.