Tartinez chaque tranche de pain avec une couche de Boursin. Disposez des tranches de saumon fumé sur 4 des tranches de pain.

Assemblage : Refermez les croques avec les autres tranches de pain. Parsemez le dessus avec du fromage râpé.

Cuisson : Faites chauffer du beurre dans une poêle. Faites cuire les croques jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, et que le fromage soit fondu.

Service : Servez chaud, décoré d’un brin d’aneth pour une touche de fraîcheur, accompagné d’une salade croquante.