Préchauffer le four à 180°C.

 Couper les tomates en rondelles fines et les disposer dans le fond d’un moule à tarte préalablement beurré.

 Émietter le thon et le répartir sur les tomates.

 Émincer l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

 Répartir l’oignon et l’ail cuits sur le thon et les tomates dans le moule à tarte.

 Dans un bol, battre les œufs avec le lait écrémé. Assaisonner de sel et de poivre.

 Verser le mélange œufs-lait sur les ingrédients dans le moule à tarte.

 Saupoudrer de fromage râpé allégé.

 Enfourner et cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.

 Servir chaud ou tiède, garni de basilic frais ciselé.