Ingredients
4 filets de cabillaud
2 poivrons rouges, tranchés
1 poivron jaune, tranché
1 poivron vert, tranché
1 oignon, émincé
3 gousses d’ail, hachées
200 ml de sauce tomate
100 ml de vin blanc
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Persil frais haché
Instructions
Sauter les légumes : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Cuisson des poivrons : Incorporez les poivrons et faites-les sauter pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec le paprika fumé, le sel et le poivre.
Mijotage de la sauce : Ajoutez le vin blanc, laissez réduire, puis incorporez la sauce tomate. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Cuisson du cabillaud : Placez les filets de cabillaud sur les poivrons dans la poêle. Couvrez et laissez cuire pendant 10-12 minutes.
Service : Servez chaud, garni de persil frais, avec du riz ou des pommes de terre.