Marinade : Mélangez l’ail, le paprika, le piment doux, la feuille de laurier, le vin blanc, le vinaigre de vin, la moutarde, le concentré de tomate, l’huile d’olive, du sel et du poivre dans un bol. Ajoutez les tranches de porc et mélangez bien pour enrober la viande. Couvrez et laissez mariner au frais pendant au moins 2 heures ou toute une nuit pour un maximum de saveur.

Cuisson : Chauffez une poêle à feu moyen. Faites cuire les tranches de porc marinées pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.

Service : Servez les bifanas chaudes dans des petits pains croustillants, avec de la moutarde, de la mayonnaise ou une sauce piquante selon vos envies. Accompagnez-les de frites ou d’une salade verte.

Dégustation : Savourez ce plat typique portugais, parfait pour un déjeuner rapide ou un repas convivial entre amis.