Introduction :

Le gâteau salé de courgette et lardons est une délicieuse alternative aux quiches et cakes salés. Parfait pour un apéritif, un pique-nique, ou même comme plat principal accompagné d’une salade, ce gâteau combine la douceur des courgettes râpées avec le goût fumé des lardons et le moelleux d’une pâte légère. Facile et rapide à préparer, c’est une recette idéale pour les repas en famille ou entre amis.

Explication de la Recette en Détails

1. Préparation des Courgettes et des Lardons :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Lavez et râpez les courgettes sans les éplucher pour conserver toutes leurs vitamines. Égouttez légèrement les courgettes râpées en les pressant entre vos mains pour retirer l’excès d’eau. Dans une poêle, faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Cela prendra environ 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite l’oignon haché et continuez à cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement caramélisé. Égouttez l’excès de graisse des lardons et de l’oignon pour éviter que le gâteau ne soit trop gras.

2. Préparation de la Pâte :

Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement avec une fourchette. Ajoutez ensuite la farine et le sachet de levure chimique, et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Incorporez progressivement le lait et l’huile d’olive tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite les courgettes râpées, les lardons dorés, l’oignon cuit, et le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients pour que chaque part de gâteau soit riche en saveurs.

3. Cuisson du Gâteau :

Beurrez généreusement un moule à cake ou un moule rond pour éviter que le gâteau ne colle. Versez la préparation dans le moule en lissant bien la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme. Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la surface est dorée et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre. Surveillez la cuisson dans les dernières minutes pour éviter que le gâteau ne brûle.

4. Dégustation :

Laissez le gâteau tiédir légèrement avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse. Ce gâteau salé peut être servi chaud, tiède ou même froid, ce qui le rend très pratique pour les repas sur le pouce. Coupez-le en tranches et servez-le accompagné d’une salade verte croquante ou d’une salade de tomates pour un repas équilibré et délicieux. Vous pouvez également le couper en petits carrés pour le servir en apéritif.

Gâteau Salé de Courgette et Lardons 🥒🥓 : Une Recette Gourmande et Facile à Réaliser

Author: Catherine

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Ingredients

2 courgettes, râpées

150 g de lardons

3 œufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 ml de lait

100 g de fromage râpé

1 oignon, haché

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Instructions

Préparation des courgettes et lardons : Préchauffez le four à 180°C. Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Égouttez l’excès de graisse.

Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, et la levure. Ajoutez le lait, l’huile d’olive, puis les courgettes râpées, les lardons, l’oignon et le fromage. Assaisonnez de sel et de poivre.

Cuisson : Versez le mélange dans un moule beurré et enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.

Dégustation : Laissez tiédir, puis démoulez et servez en tranches, chaud ou froid.

FAQ : Questions Fréquemment Posées sur le Gâteau Salé de Courgette et Lardons

Puis-je remplacer les lardons par un autre ingrédient ? Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon, du bacon, ou même des cubes de saumon fumé pour varier les saveurs. Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons sautés ou des olives.

Comment conserver ce gâteau salé ? Le gâteau salé de courgette et lardons se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Emballez-le dans du film alimentaire ou conservez-le dans une boîte hermétique pour préserver sa fraîcheur.

Puis-je congeler ce gâteau ? Oui, ce gâteau se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement, puis coupez-le en portions et emballez-les individuellement dans du film plastique. Pour le déguster, laissez décongeler à température ambiante ou réchauffez doucement au four.

Est-il possible de préparer ce gâteau à l’avance ? Absolument ! Vous pouvez préparer le gâteau la veille et le réchauffer légèrement avant de servir. Il est tout aussi délicieux servi froid, ce qui en fait une excellente option pour les pique-niques ou les déjeuners au bureau.

Quelle variété de fromage est la meilleure pour cette recette ? Un fromage râpé comme le gruyère, l’emmental, ou le comté fonctionne très bien dans cette recette. Vous pouvez également utiliser du cheddar pour une saveur plus prononcée ou ajouter un peu de fromage de chèvre pour une touche crémeuse.