Préchauffez le four à 180°C. Coupez les courgettes en rondelles fines.

Mélangez le fromage de chèvre avec l’ail émincé dans un bol.

Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez la farine, le lait et la crème.

Salez, poivrez et mélangez bien. Incorporez les courgettes et le mélange chèvre-ail à la préparation. Versez le tout dans un moule à gratin beurré et enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.

Laissez reposer quelques minutes, puis décorez avec du thym frais avant de servir.

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 1 heure Portions : 4 à 6 personnes