Préchauffez votre four à 190°C (375°F).

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Ajoutez les escalopes de poulet dans la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Retirez les escalopes de poulet de la poêle et placez-les dans un plat allant au four.

Disposez sur chaque escalope des tranches de tomate et de mozzarella.

Enfournez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Retirez du four et parsemez de basilic frais avant de servir.