Introduction
Le flan de courgettes au jambon avec topping au fromage crémeux est une recette qui allie la simplicité à la sophistication. Cette préparation culinaire se distingue par son harmonie de saveurs et textures, offrant un plat riche en nutriments et parfait pour une entrée chaude ou un plat principal léger. Son origine modeste dans la cuisine paysanne s’est transformée au fil du temps, intégrant des touches gastronomiques qui enchantent le palais.
Ingrédients
Pour réaliser ce mets délicat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 courgettes moyennes, râpées
- 100 g de jambon, coupé en dés
- 3 œufs de ferme
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé (type emmental ou gruyère)
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade râpée (facultatif)
- Beurre pour graisser le moule
Préparation
1. Préparation du four et du plat
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Utilisez un peu de beurre pour graisser légèrement un plat à gratin ou une moule à tarte. Cette étape est cruciale pour assurer que le flan ne colle pas et pour faciliter le démoulage après cuisson.
2. Mélange des ingrédients de base
Dans un grand bol, commencez par battre les œufs avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Ajoutez une pincée de noix de muscade râpée pour une note aromatique subtile, enrichissant ainsi les saveurs de base.
3. Intégration des courgettes et du jambon
Incorporez les courgettes râpées et les dés de jambon au mélange d’œufs. Il est important de bien mélanger pour que les courgettes et le jambon soient uniformément répartis, garantissant ainsi que chaque portion du flan soit parfaitement équilibrée en goût et en texture.
4. Cuisson
Versez la préparation dans le plat préparé. Répartissez le fromage râpé sur le dessus pour créer une couche gratinée et dorée. Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Le flan doit être bien doré sur le dessus et ferme au toucher. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre, signe que le flan est parfaitement cuit.
5. Repos et service
Une fois sorti du four, laissez le flan tiédir légèrement pendant quelques minutes. Cela facilite le découpage et permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas complet.
Analyse nutritionnelle
Chaque portion de ce flan est une excellente source de protéines, grâce au jambon et aux œufs, tout en apportant une quantité significative de fibres grâce aux courgettes. Le fromage ajoute du calcium et des matières grasses, rendant le plat à la fois nourrissant et satisfaisant.
Conclusion
Le flan de courgettes au jambon avec topping au fromage crémeux est une recette idéale pour ceux qui cherchent à allier santé et plaisir. Facile à préparer, ce plat peut être servi en toutes occasions, que ce soit pour un dîner familial ou un repas festif.
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30-35 minutes Temps total : 45-50 minutes Kcal : 320 kcal Portions : 4
Avec quoi servir le Flan de Courgettes au Jambon avec Topping au Fromage Crémeux
Accompagnements recommandés
Pour compléter ce plat savoureux, plusieurs options d’accompagnements peuvent harmoniser avec les textures et saveurs du flan :
- Salade verte : Une salade légère, composée de roquette, de jeunes pousses d’épinards et d’une vinaigrette balsamique, ajoute une touche de fraîcheur et de légèreté au repas.
- Pain croustillant : Du pain frais, comme une baguette croustillante ou du pain de campagne, est idéal pour absorber la crème et les jus savoureux du flan.
- Légumes grillés : Des légumes comme des poivrons, des asperges, ou des aubergines grillées offrent une belle texture et un contraste de saveurs qui complètent bien le plat principal.
- Riz pilaf : Un accompagnement de riz légèrement épicé ou un riz pilaf peut ajouter une dimension supplémentaire au repas, tout en restant dans une palette de saveurs douces.
Section FAQ
Peut-on préparer ce flan à l’avance ?
Oui, ce flan peut être préparé à l’avance et réchauffé au four à basse température avant de servir. Il conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Quelles variantes peut-on apporter à cette recette ?
Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons fumés ou même opter pour une version végétarienne en utilisant des dés de tofu fumé. Les courgettes peuvent également être mélangées avec d’autres légumes râpés comme la carotte ou le panais pour une variante plus colorée.
Ce plat est-il adapté aux enfants ?
Absolument, ce flan est doux en goût et riche en légumes, ce qui en fait un excellent choix pour un repas familial. Les enfants apprécient généralement la texture crémeuse et le goût doux du fromage.
Peut-on utiliser d’autres types de fromage ?
Oui, bien que le fromage râpé comme l’emmental ou le gruyère soit recommandé pour sa capacité à fondre et dorer, vous pouvez expérimenter avec d’autres fromages tels que le cheddar affiné, le parmesan ou même un peu de bleu pour ajouter une touche piquante.
Comment savoir si le flan est bien cuit ?
Le flan est prêt lorsque le dessus est doré et que le centre est ferme. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre. Si le dessus dore trop vite tandis que le centre n’est pas encore stable, couvrez le plat de papier aluminium et continuez la cuisson à une température légèrement réduite.
Ces informations vous aideront à mieux préparer et servir le flan de courgettes au jambon, en garantissant que chaque repas soit un moment de plaisir et de délectation.