Introduction
Redécouvrez le charme intemporel du gâteau au yaourt avec notre recette spéciale de gâteau au yaourt et aux pommes arrangé en rosace. Ce dessert, qui marie la douceur du yaourt et le goût acidulé des pommes, offre une expérience gustative riche et une présentation impeccable qui ne manquera pas d’impressionner.
Histoire du Gâteau au Yaourt
Le gâteau au yaourt est un classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa simplicité et sa texture moelleuse. Traditionnellement, ce gâteau est le premier que l’on enseigne aux enfants grâce à l’utilisation du pot de yaourt comme mesure. Aujourd’hui, nous lui donnons une touche de sophistication avec des pommes disposées en rosace, combinant tradition et innovation.
Ingrédients
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 3 œufs
- 1 pot de yaourt nature
- 1 pot d’huile végétale
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 pommes moyennes
- Beurre pour le moule
Préparation
1. Préparation du Moule et Préchauffage
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à manqué de 24 cm de diamètre et saupoudrez-le légèrement de farine pour éviter que le gâteau ne colle.
2. Préparation des Pommes
- Épluchez les pommes et retirez les cœurs. Coupez les fruits en quartiers fins pour qu’ils cuisent uniformément et disposent facilement en forme de rosace.
3. Mélange des Ingrédients Secs
- Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sucre et la levure chimique. Cette étape assure que la levure se répartit bien, ce qui est essentiel pour une levée homogène du gâteau.
4. Incorporation des Ingrédients Humides
- Faites un puits au centre des ingrédients secs et ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque addition. Incorporez le yaourt et l’huile, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. La texture doit être aérée mais sans grumeaux.
5. Assemblage du Gâteau
- Versez la pâte dans le moule préparé. Disposez délicatement les quartiers de pomme sur le dessus de la pâte, en commençant par le bord externe du moule et en travaillant vers le centre. Arrangez les pommes en spirale ou en rosace pour une présentation élégante.
6. Cuisson
- Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes. Le gâteau est prêt lorsque le dessus est doré et qu’un testeur ou la pointe d’un couteau inséré au centre en ressort propre.
7. Refroidissement et Service
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule sur une grille pendant au moins 10 minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante, idéalement le jour même pour profiter de sa fraîcheur maximale.
Nutrition et Portions
Ce gâteau peut être découpé en 8 portions généreuses avec environ 350 kcal par portion, ce qui en fait une option de dessert satisfaisante mais pas excessive en calories.
Avec quoi servir le Gâteau au Yaourt et Pommes Façon Rosace
Le gâteau au yaourt et pommes façon rosace est un dessert polyvalent qui peut être servi de diverses manières pour s’adapter à toutes les occasions. Voici quelques suggestions pour accompagner ce gâteau :
- Crème anglaise : Une sauce légère et onctueuse à base de jaunes d’œufs, de sucre et de lait, idéale pour ajouter une touche de douceur.
- Glace à la vanille : Pour une touche de fraîcheur, servez une boule de glace à la vanille à côté du gâteau tiède.
- Sauce au caramel : Une sauce caramel beurre salé peut magnifiquement compléter les saveurs des pommes.
- Chantilly maison : Une crème fouettée légèrement sucrée et vanillée ajoutera une texture aérienne et douce.
- Fruits frais : Accompagnez votre part de gâteau de quelques baies fraîches ou de tranches de poires pour un contraste agréable.
- Café ou thé : Simplement, une tasse de café noir ou de thé peut être le complément parfait pour équilibrer la douceur du gâteau.
FAQ de la Recette
Q1 : Puis-je utiliser un autre type de yaourt, comme du yaourt grec ? R1 : Absolument, le yaourt grec peut être utilisé pour une texture plus riche et crémeuse. Assurez-vous simplement d’ajuster la quantité de liquide si le yaourt est particulièrement épais.
Q2 : Comment savoir si le gâteau est bien cuit ? R2 : Le gâteau est prêt quand il est doré sur le dessus et qu’un cure-dent ou la lame d’un couteau inséré au centre en ressort propre.
Q3 : Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ? R3 : Ce gâteau est meilleur lorsqu’il est servi le jour même, mais vous pouvez le préparer un jour à l’avance. Conservez-le sous une cloche à gâteau à température ambiante pour maintenir sa fraîcheur.
Q4 : Est-il possible de remplacer les pommes par un autre fruit ? R4 : Oui, des fruits comme les poires, les prunes ou même des pêches tranchées peuvent être utilisés à la place des pommes pour varier les plaisirs.
Q5 : Comment conserver les restes de gâteau ? R5 : Le gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement pour éviter qu’il ne se dessèche.
Conclusion
Notre gâteau au yaourt et pommes façon rosace est le mariage parfait entre simplicité et raffinement. Il offre non seulement un visuel attrayant mais également une combinaison de saveurs qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un goûter familial ou un dessert spécial, cette recette apporte une touche de douceur à n’importe quelle table.