Directions:
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, les pistaches, les échalotes, l’ail, le persil, le thym, la crème fraîche, les œufs, le sel, le poivre et le cognac jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Verser le mélange dans une terrine ou un moule à cake préalablement graissé.
Placer la terrine dans un bain-marie et cuire au four pendant environ 60 minutes, ou jusqu’à ce que la terrine soit bien ferme et dorée sur le dessus.
Laisser refroidir avant de démouler. Servir froid ou à température ambiante.
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 60 minutes | Temps total : 80 minutes
Kcal : 325 kcal | Portions : 6