Terrine Rustique de Poulet aux Pistaches et aux Herbes
Ingrédients:
500 g de poulet haché
100 g de pistaches non salées, concassées
2 échalotes, finement hachées
2 gousses d’ail, émincées
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
1 cuillère à soupe de thym frais, haché
100 ml de crème fraîche
2 œufs
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de cognac (facultatif)