Nage de fruits de mer feuilletée

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Bouillabaisse croustillante de fruits de mer en feuilleté

Ingrédients:

400g de fruits de mer assortis (crevettes, moules, calamars)

1 rouleau de pâte feuilletée

1 oignon, finement haché

2 gousses d’ail, émincées

200ml de vin blanc

200ml de fumet de poisson

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 jaune d’œuf pour la dorure

Sel et poivre au goût

Persil frais pour garnir

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