Blanquette de saumon aux poireaux

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Délice de saumon et poireaux en sauce blanche

Ingrédients:

4 pavés de saumon

3 poireaux, coupés en rondelles

2 carottes, coupées en rondelles

1 oignon, émincé

2 gousses d’ail, émincées

500 ml de bouillon de légumes

200 ml de crème fraîche

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de beurre

Sel et poivre au goût

Jus de 1/2 citron

Persil frais, haché pour garnir

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