Directions:
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez les amandes en poudre, les œufs, l’extrait de vanille et le sel. Mélangez bien.
Versez cette préparation sur le fond de tarte.
Disposez les tranches de pomme sur la préparation en les chevauchant légèrement.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que les pommes soient tendres.
Laissez refroidir avant de servir.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 40 minutes | Temps total: 1 heure
Kcal: 350 kcal | Portions: 8
FAQ de la Recette de Grimolée aux Pommes
Q : Puis-je utiliser une autre sorte de pommes pour cette recette ?
R : Oui, vous pouvez utiliser différentes variétés de pommes selon vos préférences. Les pommes à chair ferme comme les Golden Delicious, les Braeburn ou les Granny Smith sont particulièrement recommandées pour leur bonne tenue à la cuisson.
Q : Est-il possible de préparer la pâte brisée maison pour cette recette ?
R : Absolument, préparer votre propre pâte brisée peut ajouter une touche personnelle et authentique à la tarte. Vous aurez besoin de farine, de beurre, d’eau et d’une pincée de sel. La clé est de travailler la pâte le moins possible pour qu’elle reste friable et croustillante après cuisson.
Q : Peut-on remplacer l’amande en poudre par un autre ingrédient ?
R : Si vous êtes allergique aux amandes ou si vous souhaitez simplement varier, vous pouvez remplacer l’amande en poudre par de la poudre de noisettes ou même de la chapelure pour une version sans fruits à coque. Cela modifiera légèrement le goût mais la recette restera délicieuse.
Q : Comment conserver la Grimolée aux Pommes une fois cuite ?
R : La tarte se conserve à température ambiante sous un couvercle ou un film alimentaire pour éviter qu’elle ne sèche, pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation plus longue, placez-la au réfrigérateur où elle se conservera jusqu’à 5 jours. Veillez à la laisser revenir à température ambiante ou à la réchauffer légèrement avant de servir pour profiter pleinement de ses saveurs.
Q : Cette recette peut-elle être faite à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer la Grimolée aux Pommes à l’avance. Vous pouvez soit préparer la tarte complètement et la réchauffer doucement au four avant de servir, soit préparer la garniture et la pâte séparément et les assembler peu de temps avant la cuisson pour un dessert frais et croustillant.
Q : Peut-on ajouter des épices à la recette ?
R : Bien sûr, l’ajout d’épices comme la cannelle, la muscade ou le gingembre moulu peut enrichir le goût de votre tarte et lui donner une dimension supplémentaire. Une pincée d’épice ajoutée à la garniture ou saupoudrée sur les pommes avant la cuisson peut transformer ce dessert classique en une expérience gustative unique.