Rognons de Boeuf, Sauce Madère et Champignons
Ingrédients:
500g de rognons de boeuf
200g de champignons de Paris
1 échalote
50ml de vin Madère
200ml de fond de veau
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût