Délice Exotique de Filet Mignon à l’Orange et Gingembre
Recette
Ingrédients:
- 1 gros filet mignon (700/800 gr)
- 180 gr de marmelade d’orange
- 1 morceau de gingembre frais (8 cm sur 2 cm)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 oranges à jus
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation:
- Mélangez la marmelade d’orange, le gingembre frais râpé, la sauce soja, le jus des oranges, la moutarde, le sel et le poivre dans un saladier.
- Faites mariner le filet mignon dans ce mélange pendant 4 heures, idéalement toute la nuit, en couvrant le plat.
- Le jour même, coupez le filet mignon en tranches de 2 cm.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et saisissez les tranches de filet mignon sur toutes leurs faces pendant 3 à 4 minutes.
- Baissez le feu, ajoutez la marinade, couvrez et laissez mijoter doucement pendant environ 40 minutes.
- Découvrez et faites réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle devienne sirupeuse.
- Servez avec du riz ou de la purée de pommes de terre.
Temps de Préparation: 15 minutes | Temps de Cuisson: 45 minutes | Temps Total: 4 heures 60 minutes
Kcal: 350 kcal | Portions: 3-4