Rôti Orloff à la Mode Russe
Ingrédients:
- 1 rôti de porc ou de veau d’environ 900g
- 12 tranches de bacon fumé
- 200 grammes de fromage à raclette en tranches
- 1 gros oignon
- 1 verre de vin blanc sec
- 15cl d’eau
- 1 filet d’huile d’olive
- Quelques branches de thym
- Poivre
- Préchauffez le four à 180°C.Sortez le rôti de son emballage.
- Avec un couteau, faites des incisions dans le rôti sans le trancher complètement, à environ 8mm de la fin.
- Coupez les tranches de raclette en deux triangles.
- Épluchez l’oignon et coupez-le en huit quartiers.
- Insérez entre chaque tranche de rôti une tranche de bacon et un triangle de raclette.
- Placez deux tranches de bacon aux extrémités du rôti et ajoutez du fromage à raclette sur le dessus.
- Liez le rôti avec de la ficelle à rôti.
- Dans un plat, déposez le rôti, les quartiers d’oignon, le thym, puis versez l’eau et le vin blanc autour.
- Versez l’huile d’olive sur le rôti et poivrez.
- Enfournez pour environ 1h20, en arrosant toutes les 15 minutes.
- Bon appetit!