- Tarte aux Noix de Saint-Jacques et Petits Légumes
- Tarte Gourmande aux Saint-Jacques et Jardin de Légumes
- Recette
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 20 petites noix de Saint-Jacques (congelées)
- 2 carottes
- 1 gros oignon
- 5 champignons de Paris
- 20 cl de crème fraîche
- 2 œufs
- Gruyère râpé (3 cuillères à soupe)
- « 4 épices »
- Persil
- Sel, poivre
- Huile d’olive (3 cuillères à soupe)
Instructions :
- Émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile. Râper grossièrement les carottes (ou les couper en julienne) et les ajouter aux oignons, puis cuire à feu moyen.
- Émincer les champignons et les ajouter aux autres légumes.
- Après environ 15 minutes de cuisson, ajouter les noix de Saint-Jacques encore congelées. Laisser les légumes finir leur cuisson dans le jus des noix.
- Ajouter 1 cuillère à café d’épices et 1 cuillère à café de persil. Cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres (environ 10 minutes).
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte dans un moule, la piquer avec une fourchette et la précuire pendant dix minutes.
- Dans un saladier, battre la crème fraîche avec les œufs, puis ajouter le gruyère, le sel et le poivre.
- Sortir la pâte du four, redresser les bords, y répartir la garniture, puis verser la préparation.
- Cuire à 200-220°C (thermostat 7) entre 30 et 40 minutes.
Temps de préparation : 25 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 65 minutes
Kcal : 350 kcal | Portions : 4 portions