4 pommes de terre Yukon Gold, coupées en deux2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 cuillère à café de poudre d’ail1 cuillère à café de thym séché1 cuillère à café de romarin séché½ cuillère à café de poivre noir1 cuillère à café de sel12 tranches de bacon coupées au centreThym frais, pour servirParmesan râpé, pour servir
Instructions:
Préchauffez le four à 400˚F (200˚C).À l’aide d’une mandoline et d’un protège-main, tranchez finement les pommes de terre dans un grand bol.Ajoutez l’huile d’olive, la poudre d’ail, le thym, le romarin, le poivre et le sel aux pommes de terre tranchées et mélangez avec des pinces jusqu’à ce que le tout soit uniformément enrobé.Sur une planche à découper, disposez deux morceaux de bacon se chevauchant verticalement.Alignez le bacon avec les tranches de pomme de terre, en veillant à ce que chaque tranche se chevauche.En commençant par une extrémité, roulez doucement le bacon pour créer une rose de pomme de terre.Placez les roses de pommes de terre roulées dans un moule à muffins graissé. Répétez avec les tranches de bacon et les pommes de terre restantes.Faites cuire au four pendant 20 minutes. Couvrez les roses avec du papier d’aluminium et faites cuire pendant 30 minutes supplémentaires.Garnissez les roses de thym et de parmesan. Faites cuire au four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires à découvert.Savourez !
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 50 minutes | Temps total: 65 minutes Kcal: 300 kcal | Portions: 6 portions
