Beurre d’Escargot

by
  1. Beurre d’Escargot
  2. Beurre Aromatisé à l’Escargot et aux Herbes Fines
  3. Recette
  4. Ingrédients :
    • 250 g de beurre doux
    • 4 gousses d’ail, hachées finement
    • 1 petit bouquet de persil plat, haché finement
    • 1 échalote, hachée finement
    • 1 cuillère à café de jus de citron
    • 1 pincée de sel
    • 1 pincée de poivre noir moulu
    • 2 cuillères à soupe de vin blanc sec (facultatif)
    Instructions :
    1. Ramollir le beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit malléable.
    1. Dans un bol, mélanger l’ail, le persil, l’échalote, le jus de citron, le sel, le poivre et le vin blanc (si utilisé).
    1. Incorporer ce mélange au beurre ramolli.
    1. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
    1. Placer le beurre sur un morceau de film plastique et former un rouleau.
    1. Réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit ferme, environ 2 heures.
    Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 0 minutes | Temps total : 2 heures 10 minutes
  17. Kcal : Environ 1800 kcal pour le beurre entier | Portions : Varie selon l’utilisation
  18. Bon appetit!

Leave a Comment