Délice d’Épaule d’Agneau Confite au Four

1. Épaule d’Agneau Confite
2. Délice d’Épaule d’Agneau Confite au Four
3. Recette

Ingrédients:

• 1 épaule d’agneau
• 1 oignon
• 10 gousses d’ail
• 1 bouquet garni
• 1 verre de vin blanc
• Miel
• Sel et poivre

Instructions:

1. Préchauffez le four à 130-140°C.
2. Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un peu de matière grasse et dorez l’agneau sur les deux côtés.
3. Pendant ce temps, coupez l’oignon en morceaux.
4. Ajoutez les oignons dans la cocotte avec les gousses d’ail en chemise et le bouquet garni.
5. Étalez une bonne cuillère à soupe de miel sur la viande.
6. Ajoutez un verre à moutarde de vin blanc, salez et poivrez.
7. Couvrez et enfournez pour 2h30.
8. Au bout de ce temps, ôtez le couvercle et poursuivez la cuisson au four pendant 30 minutes.
9. Servez directement à table, en coupant la viande à la cuillère.

Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 3 heures | Temps total: 3 heures 15 minutes

Portions: 6