Délice de Bœuf Braisé aux Champignons Forestiers
Ingrédients :
1 kg de bœuf à braiser
300 g de champignons de Paris
2 oignons
2 carottes
3 gousses d’ail
1 bouquet garni (thym, laurier)
750 ml de vin rouge
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Instructions :
Préchauffez votre four à 150°C.
Coupez le bœuf en gros cubes et assaisonnez-le avec du sel et du poivre.
Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les cubes de bœuf sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.
Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés, les carottes coupées en rondelles et les gousses d’ail écrasées. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Saupoudrez de farine et remuez bien.
Ajoutez le vin rouge, le bouquet garni, et remettez la viande dans la cocotte.
Couvrez et enfournez pendant 3 heures.
Une heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons émincés.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 3 heures | Temps total : 3 heures 20 minutes
Kcal : 420 kcal | Portions : 6
